Das Handbuch ist für die Praxis bestimmt. Darin sind alle Gebiete der Konditorei erfasst, Rezepte und Beispiele sorgsam ausgewählt worden.
Alle Rezepte für die einfachen Torten und Gebäcke haben sich in der Praxis gut gewährt. Das Konditoreibuch umfasst den gesamten Wirkungskreis der Konditorei von den einfachsten Handgriffen bis zur Spitzenleistung eines wahren Meister.
Dabei lässt es einem Konditor genug Spielraum, um seine Kreativität und Erfindungsgabe beim Backen vorzuzeigen.
Es handelt um eine umfangreiche und viel illustrierte Auflage mit 1210 Rezepten, 877 Abbildungen und 6 mehrfarbigen Tafeln.
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